鄧百為的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南單品咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗藝伎咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭宏都拉斯咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗精品咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹單品咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東音樂家咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南冷泡咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投哥斯大黎加咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化冰釀咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭阿里山咖啡禮品推薦

俄羅斯有一首古老的民歌，其中這樣唱到：“貝加爾湖是我的母親湖，她溫暖著流浪者的心”。這首于異域而又傳唱于四五十年代中國的歌曲，自有它的故事，而在我的心中，也有一個母親湖，那就是經常縈繞夢中的升金湖了。 升金湖是國家級重要濕地保護區，位于安徽貴池、東至境內，享有 “中國鶴湖”的美譽，是國家級濕地自然保護區。升金湖是我的母親湖，是她養育了我。湖畔印滿了我童年的足跡，湖畔更是我心靈的棲息地。 升金湖的四時都是美麗的。春天湖水粼粼，湖周岸的山坡上，青草雜花，如煙似錦；夏天的湖畔，綠柳蟬鳴、濃蔭灑地；秋天,湖明如鏡，讓人心曠神怡；冬天雪日，全湖銀裝素裹，美麗的鶴姿和動聽的鶴鳴讓你流連忘返。不論你什么時候來到升金湖，這里的天高水闊總會令你心胸寬廣，使人思路更加開闊；這里和風吹送，一派天鳴地籟不但具有詩意，而且助人文思；這里獨鐘天地之靈秀，也許更容易誘發靈感，頓悟哲理，在這里獨處靜謐也許更有利于理清思路尋跡深究。 升金湖讓人感受到一種內在的純。她是那么的寧靜自然，那么的清麗單純，又那么的坦誠善良，似乎給人不設防的感覺。步入這方輕靜之地似乎人也得到凈化,浮躁的心也漸漸沉靜。似乎塵世的喧囂，市井的嘈雜，世俗的紛擾都被圍繞湖濱的一脈土山阻隔在山外了。 回到故鄉，我總是邀上多年未見的同學和一起長大的朋友來到湖畔談心憶事。在往事的回憶中，我們又都成了一群嬉笑無束的孩子，彼此呼著并不文雅的綽號，談起當年的許多趣事趣聞，對那一段無憂無慮的童年生活，都感到留戀不已。訴說起別后的經歷，心靈上不免都有些傷痕，不少朋友經歷坎坷，談起不覺心酸落淚。此時，我們會唱起那熟悉的童年歌謠，歌聲在湖邊如茵的草地上空、在湖面上飄逸，升金湖就像一位慈祥的母親，陪伴著我們，呵護著我們在她的懷抱中生活成長。 古人云：“智者樂水，仁者樂山”。可見水和智慧密切相關。凡是喝過升金湖的水都會長點靈氣。我不敢說自己是個聰明人，但我是喝著升金湖的水長大的。 在晚霞映照著湖面的時候，我們站在升金湖大橋上，那讓人心醉神迷的湖，依然那樣美麗安詳。人世滄桑，而景物如昨，一切仍是那么親切溫馨。剎那間，一切惆悵和失落的感覺都離我們而去。微風過處，碧波粼粼，升金湖又像一位充滿愛心的母親，再一次撫慰著我們的心靈，鼓起了我們的勇氣。豪情壯志如火焰般在我們胸中燃起。 升金湖，我的母親湖！多少兒女一代代在你的懷抱中成長，你啟迪了我們的智慧，培育了我們永遠奮發進取的精神和敢做敢當的勇氣，這是我在那里接受到的無價財富。在夢中，我已經悄然變成了一只美麗的鶴，飛入了湖的懷抱。 >>>更多美文：優秀散文

1、《畫角東城》 河轉曙蕭蕭，鴉飛睥睨高。 帆長摽越甸，壁冷掛吳刀。 淡菜生寒日，鮞魚潠白濤。 水花沾抹額，旗鼓夜迎潮。 2、《畫角東城·其二》 銅鏡立青鸞，燕脂拂紫綿。 腮花弄暗粉，眼尾淚侵寒。 碧玉破不復，瑤琴重撥弦。 今日非昔日，何人敢正看。 3、《畫角東城·其三》 洞房思不禁，蜂子作花心。 灰暖殘香炷，發冷青蟲簪。 夜遙燈焰短，睡熟小屏深。 好作鴛鴦夢，南城罷搗砧。 4、《畫角東城·其四》 尋常輕宋玉，今日嫁文鴦。 戟干橫龍簴，刀環倚桂窗。 邀人裁半袖，端坐據胡床。 淚濕紅輪重，棲烏上井梁。 5、《還自會稽歌》 野粉椒壁黃，濕螢滿梁殿。 臺城應教人，秋衾夢銅輦。 吳霜點歸鬢，身與塘蒲晚。 脈脈辭金魚，羈臣守迍賤。 6、《句》 不見山巔樹，摧杌下為薪。 日睹井中泥，上出作埃塵。 情知一丘趣，不謝千里印。 倚劍登高臺，悠悠送春目。 7、《黃頭郎》 黃頭郎，撈攏去不歸。 南浦芙蓉影，愁紅獨自垂。 水弄湘娥佩，竹啼山露月。 玉瑟調青門，石云濕黃葛。 沙上蘼蕪花，秋風已先發。 好持掃羅薦，香出鴛鴦熱。 8、《賈公閭貴婿曲》 朝衣不須長，分花對袍縫。 嚶嚶白馬來，滿腦黃金重。 今朝香氣苦，珊瑚澀難枕。 且要弄風人，暖蒲沙上飲。 燕語踏簾鉤，日虹屏中碧。 潘令在河陽，無人死芳色。 9、《假龍吟歌》 石軋銅杯，吟詠枯瘁。 蒼鷹擺血，白鳳下肺。 桂子自落，云弄車蓋。 木死沙崩惡溪島，阿母得仙今不老。 窞中跳汰截清涎，隈壖臥水埋金爪。 崖蹬蒼苔吊石發，江君掩帳筼筜折。 蓮花去國一千年，雨后聞腥猶帶鐵。 10、《江樓曲》 樓前流水江陵道，鯉魚風起芙蓉老。 曉釵催鬢語南風，抽帆歸來一日功。 鼉吟浦口飛梅雨，竿頭酒旗換青苧。 蕭騷浪白云差池，黃粉油衫寄郎主。 新槽酒聲苦無力，南湖一頃菱花白。 眼前便有千里愁，小玉開屏見山色。 11、《江南弄》 江中綠霧起涼波，天上疊巘紅嵯峨。 水風浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鱸魚千頭酒百斛，酒中倒臥南山綠。 吳歈越吟未終曲，江上團團帖寒玉。 12、《將發》 東床卷席罷，護落將行去。 秋白遙遙空，日滿門前路。 13、《將進酒》 琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。 烹龍炮鳳玉脂泣，羅幃繡幕圍香風。 吹龍笛，擊鼉鼓；皓齒歌，細腰舞。 況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。 勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土。 14、《金銅仙人辭漢歌》 茂陵劉郎秋風客，夜聞馬嘶曉無跡。 畫欄桂樹懸秋香，三十六宮土花碧。 魏官牽車指千里，東關酸風射眸子。 空將漢月出宮門，憶君清淚如鉛水。 衰蘭送客咸陽道，天若有情天亦老。 攜盤獨出月荒涼，渭城已遠波聲小。 15、《京城》 驅馬出門意，牢落長安心。 兩事向誰道？自作秋風吟。 16、《經沙苑》 野水泛長瀾，宮牙開小茜。 無人柳自春，草渚鴛鴦暖。 晴嘶臥沙馬，老去悲啼展。 今春還不歸，塞嚶折翅雁。 17、《靜女春曙曲》 嫩葉憐芳抱新蕊，泣露枝枝滴夭淚。 粉窗香咽頹曉云，錦堆花密藏春睡。 戀屏孔雀搖金尾，鶯舌分明呼婢子。 冰洞寒龍半匣水，一只商鸞逐煙起。 18、《九月》 離宮散螢天似水，竹黃池冷芙蓉死。 月綴金鋪光脈脈，涼苑虛庭空澹白。 露花飛飛風草草，翠錦斕斑滿層道。 雞人罷唱曉瓏璁，鴉啼金井下疏桐。 19、《酒罷張大徹索贈詩時張初效潞幕》 長鬣張郎三十八，天遣裁詩花作骨。 往還誰是龍頭人？公主遣秉魚須笏。 水行青草上白衫，匣中章奏密如蠶。 金門石閣知卿有，豸角雞香早晚含。 20、《黃家洞》 雀步蹙沙聲促促，四尺角弓青石鏃。 黑幡三點銅鼓鳴，高作猿啼搖箭箙。 彩巾纏踍幅半斜，溪頭簇隊映葛花。 山潭晚霧吟白鼉，竹蛇飛蠹射金沙。 閑驅竹馬緩歸家，官軍自殺容州槎。 >>>更多美文：詩歌作品

我母親今年九十壽辰，那天來自五湖四海的很多親友為她慶生。壽宴結束后，邵家弟子不約而同來到位于埤城東街的祖籍遺址“德本堂”。祭拜先人，告慰祖先，子孫們個個成才，在不同領域頗有建樹；告誡后人，銘記祖訓，世代傳承。 我家祖籍丹陽埤城，高祖父邵攸堂創立“德本堂”以來，五代教書，三代督學。知書達理，謹言慎行，安守墨香書卷上百年。曾祖父邵東橋是埤城鎮上兩位秀才之一，另一位是我母親的祖父王銘潤。抗戰時期，由于是地方名人，日本鬼子曾用刀架在他脖子上威逼他出任維持會會長，曾祖父寧死不從，日本鬼子一怒之下一把火把邵家前后三進房子燒成廢墟。時任江蘇省教育廳督學的祖父邵震樓因受強烈的刺激精神失常，不吃不喝，不久便離開了人世，丟下了四兒一女。祖母用孱弱的肩膀和三寸金蓮的小腳，扛起了邵家的未來。 目不識丁的祖母獨自撐起了上有老下有小的貧寒之家。謹記祖訓：書香門第一定要讓子孫讀書！祖母四處借材料搭起簡陋的窩棚，柴門上常年貼著我祖父自擬的一副對聯：“竹牗松房堪遮風雨，蓬門蓽屋可讀詩書”。以此鞭策四兒一女繼續寒門苦讀。祖母吃盡了千辛萬苦，省吃儉用，把每一分錢都用在刀刃上，硬是把四兒一女全部培養成大學生，讓邵家在家道中落后實現了新的崛起，她是邵家最大的功臣。祖母40歲守寡，享年97歲，是她含辛茹苦培育成才的五個子女讓她頤養天年。我的伯父是鎮江的第一個會計師；我的父親大學畢業做了教師，曾任中學校長；我的叔叔一直從事高中語文教學，曾多次參與高考語文的出卷工作；我的姑姑是五十年代北京醫學院的本科生，在上海是一名出色的醫務工作者。 1979年改革開放的春風拂面而來，關閉了11年之久的高考大門重新向莘莘學子敞開，我的弟弟邵榮禾趕上了好時代考取了大學，他是我們兄妹當中唯一踏進大學校門的人。 我也是一名教師，在我從教的數十年里，我一直銘記“德本堂”的宗旨，勤勤懇懇工作、踏踏實實做人，牢記父親擬的兩副對聯：“求知無尚樂，行善至高品”。“為人梯五代為師，執教鞭一百春秋”。我深知自己在教師的崗位上文化底蘊有所不足，一直在工作的同時堅持自學自考，在44歲那年取得了成人自考本科學歷，總算圓了我夢寐以求的大學夢。當時我是鎮江所有考生中年齡最大的一個。 這些年來，我獲得了許多榮譽，1994年我的家庭也被評為“江蘇省優秀教育世家”。1998年10月31日，當時人民日報記者張雅心采訪了我的家庭，在邵家的每個角落，張記者都感受到求知若渴的勸學氛圍。我們這輩“德本堂”人取得的成績，都是源于世代傳承的家教和嚴謹治學的底蘊，源于邵家對祖國的愛和對改革開放的感恩。 我們兄妹立志要把自己求學的遺憾在下一代人身上彌補回來，重振邵家雄風。兄妹把培育下一代作為首要任務，教育他們勤奮苦讀，不負好時光。他們努力學習，立志成才，沒有辜負大家的期望。我的大侄女數學博士后出站后，于2011年獲得北美精算師資格證書。目前她就職于世界二十強的企業，在經濟領域發揮著巨大作用，是子輩中的佼佼者。小侄女及兩個侄女婿，都是碩士研究生畢業，就職于蘇州大學。我兒子大學畢業后，在蘇州創辦了自己的公司，為社會的發展貢獻著一份微薄之力。我外甥大學畢業后在鎮江中學任教，將“教書育人”薪火傳承，擔任某年級段主要負責人，歷年教重點班，深得學生、家長、領導的信賴，多次被評為鎮江市先進教育工作者，鎮江市師德標兵。另一個外甥成為IT高端精英，就職于某大型央企。 邵家的下一代沐浴著改革開放的陽光雨露，以自己的知識和品德彰顯著邵家人獨立、進取、求知、奮進、踏實、善良、勤勉的優良家風，是邵家“德本堂”揚眉吐氣的新一代。 >>>更多美文：心情隨筆

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